我在9月27日在乌鲁姆奇（Urumqi）的新华社外面的“新疆”（Xinjiang）中寻找咖啡师：Frontier Cinhua通讯社。太阳正好在乌尔姆基南部湾湾湾的“自助餐厅”的入口处。您可以看到坐在深棕色木椅上时逐渐转动黄叶。在Urumqi在线餐饮建议的主要平台上寻找“自助餐厅”，这使得很难忽略商店在“自助餐厅”中的年轻经理的外表。 9月18日，Urumqi“自助餐厅”的所有者Nafes Dilishati要求客户的请求。新华社摄影的照片，小米，这个女孩被称为Nephis Dilishati，今年28岁。两年前，他在乌尔姆基（Ulmki）南部开设了一家自助餐厅。如今，自助餐厅的社交平台的笔记总共赢得了超过100万次访问，并积累了超过1000次访问。即使是小蛋糕很受欢迎，有时他们会在中午耗尽。 “起初，我觉得在新疆执行自助餐厅并不容易。” Naifis说，他一直在寻找“ Ganggnam脱离边境”，在那里他在上海学习了咖啡和烤咖啡，并开始了自己的生意。 “当我回到家乡时，我找到了良好的发展机会，我认为我没有赢得过世界各地的朋友。”尼菲斯（Nephis）的梦想在2023年秋天实现了。他在社区旁边开设了一家自助餐厅，将新江的独特文化与现代咖啡文化融为一体。除了美国人和普通拿铁咖啡外，他还增加了2024年初受到专业杏子，老人的瓜子，葡萄等的启发的创意饮料。极高的主题带来了很大的压力。 “那时，他独自指示它，白天煮咖啡，然后烘烤粉彩……”我不想让来到这里的顾客失望，所以Nafes急于每天制作新的甜点。受欢迎的Ity从未放弃寻找Nefisej储备金的质量。一旦商店关闭并关闭，因为商店无法保证由于客户流量过多而导致的质量控制。他的商店现在使用四名员工，每个员工都经过严格的培训。在许多独立的咖啡馆在文化旅游和深层旅游业中的蓬勃发展的背景下，我们希望在中国有更多美味的咖啡“赚钱”。我们希望在新疆的咖啡行业致力于专业技能，例如产品研发，原始选择材料，酿造技术等。对于许多年轻人来说，咖啡不仅是人类的新兴行业，而且是生活方式。即使在帕米尔高原（Pamir Plateau蓝天，雪山和戈壁沙漠在背景中，带来了强烈的对比度。从社区拐角处的温暖咖啡店到山之间的家庭咖啡和越野咖啡的道路之间的家庭咖啡……一群植根于这片广阔土地的年轻人在中国西北地区充满了爱与创造力，写下了墙壁以南的“帮派”的独特记忆。
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