十二月渐凉，不少人还在为除夕做最后的准备，但在湖北省来凤县土家村，空气中已弥漫着年味，烤炉炊烟、锣鼓喧天。这里传承着古老而充满爱意的“过年”习俗，比汉族早一天过年。这不仅是一个追赶的时刻，更是一个传递历史记忆、凝聚亲情、展现民族精神的文化节日。极目新闻记者通过湖北省档案馆、恩施县档案馆、来凤县档案馆收集的资料，探寻了这一独特年俗背后的历史。 《鹤峰县志》记载了“过年”的习俗。 “过年”最初是为征战时士兵们举行的预宴。据资料显示，土家族过年的起源始于明嘉靖三十三年（公元1554年）。是年冬，明朝从永顺、保靖、榕梅等地（今湖南省张家界、鹤峰、来凤、五峰）派兵协助镇压宿松（今广东省惠州市）娲口族。为了准时出战，士兵们不得不提前一天过年，因为他们没有时间等到农历12月30日。这被称为“新年快车”。清代龙顺县《龙山县志》中明确记载：“原住民每月二十九日过年，月小则二十八日。自前任酋长除夕（除夕）出征后，百姓开始过年。”提前沃，此已成常态。”清道光出版的《鹤峰县志》中写道： “图胡丹和田有两个姓氏。前一天除夕之夜，土司通过祭祀神灵的方式庆祝新年。一直延续到今天。”久而久之，这种提前准备好的“年夜饭”逐渐演变成了土察人缅怀祖先忠义、牢记国家大义的隆重习俗。“过年”的香气从厨房里飘出来。典型的例子就是“阿米吉”。只需选取新鲜的年猪最厚的部分，切成大块，腌制一下，然后与红薯一起放在热气腾腾的烤架上，将肉放在木头上慢慢蒸上几个小时，使肉中的脂肪渗透到肉中，使肉的香气渗透到肉中，这道简单的菜肴曾经是为士兵准备的，现在它是团圆宴会上的天然主菜，象征着收获、分享和亲密的家庭关系，“饼烧”也是一种充满温暖的传统。h.将蒸好的糯米倒入石磨中多次捣碎，使其变得密实有弹性。它不仅是一项体力活动，而且是一项技术活动，讲究均匀性和灵活性。它是将捣碎的麻糬捏成圆形，烘烤或油炸至香味，然后涂上糖或黄豆粉而制成的。适合所有年龄段的甜点。做年糕、把肉炸酥、做豆腐籽、晒红薯片……这些年货美食，曾经是为游客准备的干货，现在却非常适合宴请宾客，或者作为馈赠亲朋好友的礼物。尤其是脆皮肉出锅的时候，孩子们纷纷涌向猪肉，不用担心烫着嘴，品尝着外脆内软的肉质鲜美，笑得满嘴都是油。这是年菜中最生动的景象。全镇的人同桌吃饭、一起跳舞她，用手跳舞。 “过年”这天，村里最动人的一幕就是“大家一起吃农家宴”。天井上摆了十几张圆桌。没有精美的摆盘，只有实际的重量和辛辣的香气。 “格子”很烫，酥肉金黄酥脆，当地的鸡汤鲜美爽滑，野菜清爽可口，还有新鲜的蔬菜。吃麻糬时，切好的麻糬沾上黄豆粉，甜而不腻。带上烤架：家家户户都会准备自制的包骨酒、贵草酒，给邻座的人盛上。吃饭的时候你我之间没有任何区别。我们分享的是每个家庭所擅长的。我们聊了一年的收获，聊了外面的所见，聊了孩子们的学习。这种“分享食物”不是一种礼貌，而是一种根深蒂固的分享精神。图恰人的民族。食物要一起吃才好吃，东西要一起运才稳定。这就是最简单、最深刻的人生哲理。宴会结束后，大家围坐在火盆旁，火堆噼啪作响，火花四溅。老人们回忆着过去的故事，说着“迎接新的一年”，年轻人谈论着家乡的新面貌，孩子们互相追逐着烤麻糬，小脸红红的笑着。空气中交织着肉、酒、米、木的香气。这是土察人心中最熟悉的温馨年味。年夜饭过后，镇上开始热闹起来。广场中央堆放着干柴，呈塔状，并生火。它不仅照亮了历代将士的征程，也寄托着驱邪避灾的美好愿景，并祈求繁荣。火光下，人们自然聚集，手拉着手，翩翩起舞。舞蹈动作起源于播种、播种、收割水稻等农业劳动。它简单、强大且步骤清晰。各个年龄段的男女手牵手围成一个圈，有秩序地来回走动，孩子们在圈里玩耍。锣鼓喧天，歌声欢快，欢声笑语，掌声不断。这不仅是一场歌舞盛会，更是一场全村参与的文化盛典，体现了人们对生活的热爱、对土地的珍惜、对传统的遵守。湖北省档案馆、恩施县等相关档案馆藏有许多20世纪90年代土刹手舞发源地湖北省沙梅湖村村民跳手舞的老照片。随着文化旅游产业的积极发展，恩施土家族镇白福寺镇的村民i小镇现在在政府广场举办篝火节，表演传统手势舞，吸引了众多游客参与交流，共同体验土家族小镇的民俗文化。这是一项民俗活动，已有近 500 年的历史，是旅游文化主义的黄金标志。时至今日，百富士、万水、六水等城市的“过年”习俗依然盛行。旅人就像候鸟归巢。他们总是在农历12月28日或9日之前想办法回到家乡。他们祭祖致谢，烹制传统菜肴，互赠蚝汤，聚成一村……“家里有客人，全村迎客”的热情没有变。随着时代的发展，“过年”也获得了新的活力。山外游客纷至沓来感受过年的独特习俗、“挑格子”的勇敢、农宴的温馨、摆手舞的欢乐。对于来凤人来说，“过年”早已是年末必不可少的一部分。UA历史性的年夜饭，温馨的团圆，难忘的庆典。当鞭炮声在山间响起，迎接新年，不仅预示着节日的到来，也预示着文化认同和历久弥新的乡土之情的绽放。此外，地方政府正在策划文化活动，加强宣传，帮助年轻一代深入了解过年的历史和精神，以创新推动文化遗产传承。 1月10日，湖北恩施县举办“来恩施，吃汤，买年货，过年”的全民美食消费活动。法埃节开始了。今年，恩施县更新了古老的土家族风情，将其打造成独特的文化旅游IP。除了推出银行美食麻汤宴外，公司还投入1000万元补贴，在20个特色村社区同步推出汤宴。这种拜年的方式，以其深厚的历史底蕴和真挚的情感表达，成为中华民族多元文化景观中一种温馨而独特的习俗。来源：极目新闻（记者：陈茜）
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